主料:
草鱼，
1000克，
葱，
30克，
姜，
20克，
八角，
5克，
干辣椒，
10克，
料酒，
20克，
胡椒粉，
5克十三香调料，5克生抽，
5克
辅料:
盐适量铁锅炖鱼的做法步骤
1.鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角，斯肯特铸铁锅备用。
2.葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。
3.葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。
4.倒入料酒。
5.加入胡椒粉。
6.加入十三香调味料。
7.搅拌均匀腌制半小时入味。
8.铁锅里倒入适量食用油，放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香。
9.倒入鱼块，翻炒两下。
10.加入适量温水，倒入生抽。
11.炖煮十分钟后加少许盐，撒青红椒圈点缀即可。
12.成品图。
13.味道特别的香！
14.肉质软嫩。
15.汤汁鲜美！
16.营养丰富！
17.超级下饭菜！
小窍门&温馨提示
鱼块切得适中，太小易碎，太大不入味。辣椒随个人口味适量添加。加入温水没过鱼块，炖至汤汁只剩下原来的1/3即可。由于用的是铁锅，炖出的鱼特别的香，和平时做的还不太一样，有点像大锅烧柴火做出的味道。拥有百年历史瑞典皇室御用的斯肯特铸铁锅，6毫米锅底厚度设计具有良好导热性，受热均匀油烟少，锅具表面无化学涂层，有机菜籽油煅烧，形成天然保护层，仿荷叶设计达到不粘的效果。炉具百搭不挑灶，铁刷钢丝球任性刷，完全没问题！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 草鱼
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